(Botanik, Bitkibilim) Kaberne Fran. Fransız siyah üzüm çeşididir. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon’un akrabası sayılan, ama daha erken olgunlaşan ve biraz daha fazla rekolte veren bir siyah üzüm çeşididir. Cabernet Franc’ın Üzüm taneleri Cabernet Sauvignon’unkilerden daha büyük ve ince kabukludur. Şarapları ise daha az tanenli, alkollü, konsantre ve genellikle daha açık renklidir. Cabernet Franc’a, Fransa dışında başta İtalya’nın kuzeyi olmak üzere, Yunanistan, Kaliforniya, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika ve Güney Amerika’da da rastlanır
(Botanik, Bitkibilim) Kaberné Sovinyo(n) Cabernet Sauvignon dünyada "kırmızıların kralı" olarak bilinen, fransa bordeaux kökenli üzümlerden biridir. Cabernet Sauvignon üzümünün tanesi küçük ve kabuğu kalındır. Bu üzümden yapılan şaraplar, köyü erguvani renkli, asitli ve tanenlidir. Bordeaux’da yapılan şarapları çok alkol içermez. Koku çok değişik şekillerde siyah frenküzümünü çağrıştırır. Genç Bordeaux şaraplarında Cabernet Sauvignon, siyah frenküzümününün liköründen çok, taze meyvesi gibi kokar; ayrıca akraba bir üzüm çeşidi olan Sauvignon Blanc’ın aromatik tazeliğinden bir esinti içerir; ve yeni nemlenmiş toprak veya yağmur sonrası bir bahçe kokusunu çağrıştıran hafif bir toprak kokusu vardır. Sıklıkla sedir ağacı kokusu da alınır. Bazen biraz olgunlaşmış şaraplarında görülen puro kutusunu çağrıştıran kokusu, üzümden çok şarabın bekletildiği meşe fıçıların yeniliğiyle ilgilidir
English - English
Definition of cabernet in English English dictionary
(Botanik, Bitkibilim) Cabernet Franc is one of the major red grape varieties of the world. It is mostly grown for blending with Cabernet Sauvignon and Merlot in the Bordeaux style, but can also be vinified alone, such as the Chinon wine from the Loire. It is made into ice wine in Canada and the United States. Cabernet Franc is lighter than Cabernet Sauvignon (of which it is a parent), contributing finesse and a peppery perfume to blends with more robust grapes. Depending on growing region and the style of wine, additional aromas can include tobacco, raspberry, and cassis, sometimes even violets. The Cabernet Franc wine's color is bright pale red