sous-vide

الإنجليزية - الإنجليزية

تعريف sous-vide في الإنجليزية الإنجليزية القاموس.

Describing a method of cooking, intended to maintain the integrity of ingredients, in which food is heated in airtight bags for an extended period of time at relatively low, but tightly controlled temperatures

علم أصول الكلمات

() French sous-vide, "under vacuum".