One of a class of amorphous nitrogenous principles, containing, as a rule, a small amount of sulphur; an albuminoid, as blood fibrin, casein of milk, etc
Beat egg whites in a bowl until they are foamy and have a thick, ribbony texture, 2 to 3 minutes. - Eiweiße in einer Schüssel verquirlen, bis sie luftig sind und eine dicke, lange, dünne Beschaffenheit haben, 2 bis 3 Minuten.